| Difficulté | Durée de préparation | Durée de cuisson |
|
| Aiguillette Baronne de Bœuf au Deux Fruits | 2/5 | 15 mn | 30 mn |
| Bavette ou Onglet, sauce Echalote | 2/5 | 10 min | 15 min |
| Bœuf Bourguignon | 3/5 | 30 min | 2h |
| Bœuf Carotte | 3/5 | 30 min | 3h |
| Carbonnade Flamande | 2/5 | 30 min | 2h |
| Côte de Bœuf | 2/5 | 5 min | 20 min |
| Crème de Modène pour pièce de Bœuf | 1/5 | 3 min | 10 min |
| Daube de Noix de Joue de Bœuf | 4/5 | 35 mn | 3h |
| Entrecôte Bercy | 2/5 | 7 mn | 7 min |
| Entrecôte Marchand de Vin | 2/5 | 5 min | 10 min |
| Faux Filets et leur Sauce aux Herbes | 2/5 | 5 min | 20 min |
| Faux-Filets Grillés et Marinés | 1/5 | 20 min + marinade 6h | 4 min |
| Fondue Vigneronne | 1/5 | 10 min | 1 à 2 min |
| Jarret aux Trois Poivres | 1/5 | 15 min | 3h |
| Jarret de Bœuf Trois Soleils | 2/5 | 30 min | 45 min |
| Paleron et ses Champignons, sauce rouge | 1/5 | 5 min | 1h |
| Paleron Grillé | 2/5 | 10 min + marinade | 6 à 8 min |
| Pot-au-Feu | 2/5 | 20 min | minimum 3 heures |
| Queue de Boeuf en Terrine | 3/5 | 20 min | 1h15 |
| Queue de Bœuf aux Olives et Jambon de Pays | 3/5 | 20 min | 2h |
| Queue de Bœuf mijotée et ses légumes | 3/5 | 15 min | 2h30 |
| Rôti de Bœuf | 2/5 | 10 min | 40 min |
| Rôti de Bœuf à la Moutarde | 2/5 | 5 min + repos 1h | 26 min |
| Rôti de Bœuf en Croûte | 3/5 | 1h15 | 40 min |
| Rôti de Rocco | 3/5 | 15 min | 1h30 |
| Sauce au Martini Blanc pour pièces de Boeuf | 1/5 | 10 mn | 10 mn |
| Sauce Crocodile pour pièce de Bœuf | 2/5 | 10 min | 20 min |
| Sauce Express aux deux Poivres | 1/5 | 5 min | 5 min |
| Sauté de Bœuf au Piment doux | 3/5 | 15 mn | 30 mn |
| Steak à des Colis à la Lyonnaise | 2/5 | 10 min | 5 min |
| Steak de Hampe Sauce Béarnaise | 3/5 | 15 min | 5 min |
| Tartare au Couteau | 1/5 | 15 min | |
| Tranche de Paleron à la Crème d'Oignons | 3/5 | 5 min | 25 min |
